Pstruh z parného grilu

Recept na vynikajúce jedlo – uvarte ho návšteve a budú na vás spomínať aj o mnoho týždňov.

Kúpte pstruhy, na každú osobu jedného. Odporúčam voliť chladeného pstruha. Dostať ich v špeciálnych obchodoch s rybami. Zmrazeného zaznávam z prostého dôvodu – je s ním starosť navyše, kým sa rozmrazí.

Odseknite mu hlavu a chvost.

Poriadne zasypte niektorým z hotových korení na ryby.

Nakoreniť treba z vnútornej…

…aj vonkajšej strany.

Do spodnej časti parného hrnca nalejte vodu.

Zakryte medzikusom.

Na prvé poschodie dajte rybu (ryby).

Potom rozlámte trocha brokovnice. (Správne je to brokolica, ale to slovo sa mi nepáči.) Ak nie je sezóna, môžete variť niečo iné z oblasti zeleniny.

Bedlivým okom overte, či sa o zeleninu nedelíte s húsenicami – tie by vám asi nechutili.

Vložte prílohu na horné poschodie.

Zakryte vrchnákom. Nastavte vhodný čas. Pre jedného pstruha so zeleninou stačí podľa druhu parného hrnca asi 12 minút, ak je pstruhov viac, alebo sú tučné, času trocha pridajte…

Fascinujúca na tomto nástroji na varenie je jeho nenáročnosť. Posypať rybu korením a vložiť ju do nádoby? To zvládne každý. Natočiť hodinky? Tiež.

A to je všetko. Nič iné, žiadne tajomné bylinky, žiadne náročné procedúry, ktorými sa niektoré gazdiné (právom) chvália.

Jediný problém je fakt, že po uvarení treba aj tento hrniec umyť. Cenou útechy je fakt, že vám v ňom nič neprismudne a tak umývanie ide pomerne rýchlo…

Teraz máte pauzu, jedlo sa varí. Keď cinknú hodinky, máte navarené.

Vyberte, servírujte.

Tip z praxe: Tento recept používam na omráčenie návštev. Pstruhov podáva návšteve málokto. Ak sa o varení dozviete príliš neskoro a pstruha nemôžete na dva dni zasypať korením a ukrývať v chladničke, pridajte aj trocha soli.

Nebojte sa to skúsiť – tu vám jedlo neprihorí! Či ho povaríte 10 alebo 20 minút, vždy to bude lahodný, krehký pstruh.

Rovnako môžete pripraviť aj lososa či inú rybu. Kúpte si primerané množstvo mäsa, zasypte korením a ostatné ste videli na fotografiách.