Alergia na potraviny
Čoraz viac ľudí dnes trpí alergiou. Tak, ako sa niekto môže rozkýchať na jarnej lúke, aj niektoré potraviny môžu spôsobiť rôzne alergické reakcie. Ak ste alergickí, určite by ste mali pri zmene jedálneho lístka myslieť práve na možné ťažkosti. Potraviny môžu spôsobiť u alergika aj vážne problémy.
Ak si nie ste istí a ste alergickí, radšej sa o tom, čo môžete jesť, poraďte so svojím lekárom. V racionálnej výžive sa totiž odporúča jesť veľa zeleniny, ovocie, semená, orechy, cereálie, kyslomliečne výrobky, ryby – hlavne morské. Niečo z toho môže pre citlivých ľudí byť alergén. Taká alergia sa nazýva potravinová, to znamená, že ak človek zje jedlo na ktoré je alergický, zareaguje. Ak sa ukáže, že ste alergickí napríklad na mlieko, znamená to koniec pitiu mlieka. Podobne je to s inými potravinami. Ak vám robí niečo ťažkosti, viac to nesmiete jesť. Mali by ste kontrolovať jedlá, či naozaj neobsahujú alergén, ktorý vám môže narobiť ťažkosti.
Alergia sa môže prejaviť rôzne. Častá je hnačka, svrbenie úst. Akékoľvek zmeny zdravotného stavu po prechode na nové jedlá spozorujete, prestaňte jesť novú stravu a radšej sa poraďte s alergológom.
Pozor, ak príznaky alergie nastupujú rýchlo! Najvážnejší druh alergickej reakcie nasleduje niekedy už desiatky sekúnd po zjedení potravy.
Zvyčajne prvým príznakom býva výraznejšie svrbenie kože na rôznych miestach tela. Môže sa objaviť začervenanie a opuchnutie na koži, žihľavka, vyrážka, ekzém. Spravidla na oboch stranách tela naraz, napríklad v lakťových jamkách, na krku. Nasledovať môžu pocity tepla, pokles krvného tlaku, búšenie srdca. Človek proste vie, že sa niečo zmenilo a niečo sa deje, nemusí však vedieť o čo ide. Nemôže sa sústrediť na niečo iné. Cíti sa čudne, má závraty, môžu byť poruchy videnia. (Zdá sa, že je všetko zrazu malé, alebo rozdvojené.) Môže sa objaviť prudká nádcha, kýchanie. Môže sa značne sťažiť alebo zrýchliť dýchanie, zmeniť srdcový rytmus. Niekedy sa telo pokúša zbaviť sa alergénu vracaním, hnačkou.
Tieto príznaky môžu byť oddelené, alebo sa objavia postupne. (Svrbenie však býva prvé, často ide o miesta s citlivejšou kožou – lakťové a kolenné jamky, predlaktia, krk, líca, niekedy dlane, nohy.)
Takéto alergické reakcie sú zriedkavé. No ak pozorujete takýto stav krátko po zjedení potraviny – hlavne takej, akú nejedávate bežne (oriešky, semená, morské príšery…) bezodkladne volajte rýchlu zdravotnú službu. Ak totiž naozaj ide o anafylaxiu (tak sa táto reakcia volá), stav sa v priebehu niekoľkých minút môže prudko zhoršiť až do straty vedomia. Je lepšie riskovať „planý poplach“, ako život. Do príchodu lekára treba postihnutého uložiť do polohy s nohami hore, pretože strata vedomia býva najčastejšie spôsobená prudkým poklesom krvného tlaku. Každý človek, ktorý trpí potravinovou alergiou a prekonal takúto reakciu, by mal vždy mať pri sebe pohotovostný balíček liekov, ktorého súčasťou je aj adrenalínová injekcia. No a nesmie už nikdy ani ochutnať tú potravinu, na ktorú je alergický. Na vyvolanie reakcie stačí aj veľmi malý kúsok alergénu. Preto napríklad na obaloch čokolád píšu zdanlivo nezmyselnú vetu napríklad „vyrobené v továrni, kde sa spracovávajú aj orechy, môže obsahovať ich stopové množstvo“.
