Prežije ten, kto sa prispôsobí
Živočíchy sú prispôsobivé. Keby neboli, neprežijú. Ak organizmus začneme týrať jedom – napríklad fajčením – prispôsobí sa. Zrýchli metabolizmus a snaží sa prísun jedu riešiť a zbaviť sa ho. Vďaka schopnosti prispôsobiť sa fajčiar prežíva – síce v horšej kondícii, než keby nefajčil, ale prežije aj vdychovanie jedu. Jasné, väčšina fajčiarov vám bude do očí klamať táraniny, ako im fajčenie neškodí, ale to je len naivná obrana. Keby totiž pripustili, že im fajčenie škodí, jediným logickým a rozumným záverom by bolo proste prestať fajčiť. No a to sa závislému nehodí. Rovnako je to s jedením.
Tučný človek vie, že by sa mal vzdať všetkého, čo má rád. Má strach, že odteraz by život už mal byť len fádny. Vie, že by mal jesť veľa zeleniny a celozrnné chleby. Už ich koštoval. Už povedal svoje „ďakujem, neprosím“. Nechutilo mu to. Jasné – v porovnaní s rafinovanými chuťami profesionálnych, presolených a mastných produktov je chuť kalerábu vyrobeného len v prírode naozaj veľmi fádna.
Myslite však na prispôsobivosť organizmu. Ak začnete systematicky jesť len tie hmoty bez farby, chuti a zápachu, určite budú pre vás prvé týždne dosť nepríjemné. Ale potom sa veci začnú meniť. Organizmus sa novej strave začne prispôsobovať. Odrazu zistíte, že pokrmy, ktoré sa vám zdali celkom fádne, majú svoje chute. A sú to chute zaujímavé a intenzívne. Len nesmiete mať ohlušené zmysly. Je to podobné ako po hlasnej diskotéke, či koncerte rockovej skupiny. Po skončení toho veľa nepočujete. Zdá sa vám, že všade je ticho.
Preto ak chcete zmeniť životný štýl a začať sa stravovať zdravšie, neskúšajte si to na nečisto. Neuvažujte o tom, že vám čistá voda pripadá byť odporná, keď ste doteraz pili len sladké bublinkové limonády. Vydržte s tým pár týždňov. Pite len čistú vodu a neposudzujte ju. Trocha si potrpte. Vaše telo si zvykne na novú, nižšiu hladinu podnetov. Prispôsobí sa novej situácii. O pár mesiacov zrazu zistíte, že aj tie predtým zdanlivo najfádnejšie chute vám dokážu urobiť veľký chuťový zážitok. Rovnako je to s množstvom jedla. Ak začnete jedávať menšie, rozumné porcie, po čase sa budete cítiť objedení aj z malej dávky jedla, ktorú by ste predtým považovali len za slabé predjedlo.
Najhoršie je naozaj začať a vydržať nejaký čas na čo najnižšej hladine podnetov. Neslaďte, nesoľte.
Ak to dokážete, objavíte nový svet chutí, ku ktorému nemá prístup ten, kto jedáva intenzívne chute. Nová strava vám začne chutiť až po čase, takže už zas budete mať vytypované potraviny, na ktoré sa tešíte. A jedlá, ktoré vám chutili predtým, vám už budú pripadať príkre, presolené a mastné. Keď sa dostanete do tejto fázy, vaše chudnutie už bude ľahšie. Už nebudete tak túžiť po sladkostiach a slanostiach. Jediným nepriateľom bude ponuka z okolia. Ale to sa dá zvládnuť.
