Orechy, semená
Na orechy a semená často zabúdame. Aj v tej najprísnejšej redukčnej diéte si nechajte „miesto“ na to, aby ste denne prijali aspoň za lyžicu alebo dve orechov alebo se-mien. Sú to takpovediac koncentrované prírodné „vitamínové pilulky“ obsahujúce množstvo zdraviu prospešných látok.
Naše zámery jesť orechy často krachujú na dvoch problémoch – energia a čerstvosť. Semená a orechy majú veľký obsah energie (okolo 2 800 kJ na 100 gramov). Je to typický príklad potraviny s vysokou energetickou denzitou (hustotou). Preto aj málo naplnená hrsť orechov predstavuje energetický príjem, ktorý zodpovedá v re-dukčnom režime pomaly jednému obedu. Preto oriešky a semená nikdy nejedzte len tak, popri televízore, alebo z nudy. Bleskovo by ste priberali.
Čerstvosť orechov je ďalší problém. Orechy obsahujú nenasýtené mastné kyseliny a tie sa v teple veľmi rýchlo kazia. Na pultoch obchodov je, žiaľ, často možné nájsť orechy a semená divnej chuti, či dokonca napadnuté plesňou. Také orechy reklamujte, nejedzte ich len preto, že boli drahé. Skazané orechy už neobsahujú tie látky, ktoré človek potrebuje, akurát si ublížite.
Kupujte orechy vo veľkopredajniach, tam býva najväčší obrat. Je šanca, že nestáli pol roka v regáloch. Najlepšie, ak sú pri predaji skladované v chlade a v originálnom obale. Nie v teple a vážené. Takých predajní je málo. Vždy radšej počítajte s tým, že občas celé balenie asi vyhodíte, alebo pôjdete reklamovať. No nejedzte skazené orechy.
Orechy jedzte surové a nesolené. Vyhýbajte sa praženým.
