Obilniny, cereálie
Obilniny sú dôležitou zložkou našej stravy. Mali by ste uprednostniť také, ktoré sú čo najmenej priemyselne upravené. doma pečený chlieb je veľmi dobrým nápadom. Vždy, keď to je možné, používajte radšej celozrnnú múku než bielu. A ak nie je nutné používať múku, radšej voľte celé zrná. Čím menej je obilnina spracovaná, tým viac obsahuje zdraviu prospešných látok.
Rovnako s výrobkami z obilnín. Uprednostnite radšej jednoduchšie spracované potraviny. Ovsené vločky radšej, než špeciálnu a drahú zmes typu müsli. Mnohé z takých zmesí na raňajky sú označené ako „zdravá výživa“, ale keď sa pozriete na zloženie zistíte že obsahujú bežne aj 18% tuku a cukor. To už je pri chudnutí problém.
Potom je na trhu skupina rôznych extrudovaných chlebíkov, ktorým sa hovorí „polystyrén“. Jedzte ich až potom, čo si prečítate energetickú hodnotu, pretože nie sú až tak „nevinné“, ako by nás o tom radi presvedčili výrobci. 100 gramov máva okolo 1700 kJ, takže takého chlebíka pri redukčnej diéte nemôžete zjesť viac ako bežného chleba. Ilúzia je dobrá, pretože extrudovaný chlebík obsahuje vzduch. Vyzerá, že ho je viac. No nie je „diétnejší“. Medzi múčne výrobky patria aj rôzne koláčiky a sladkosti, ktorým sa však budem venovať v samostatnej kapitolke.
