Pomalé a rýchle sacharidy
V súvislosti s glykemickým indexom a teda rýchlosťou vstrebávania energie z potravín sa často (hlavne v športovej literatúre) používa pojem rýchle cukry, pomalé cukry. Rýchlosťou sa tu rozumie práve to, ako rýchlo je daná potravina schopná dodať do tela energiu.
Pri chudnutí nás zaujímajú hlavne „pomalé sacharidy“, pretože tie môžete bez obáv zjesť a hladina krvného cukru sa pritom prakticky vôbec nezmení. Taká potravina dodáva energiu pomaly, rovnomerne. Výsledkom je dlhší pocit sýtosti a hlavne žiadny následný neovládateľný hlad.
Pri chudnutí potrebujeme, aby hladina inzulínu a krvného cukru boli pokiaľ možno stabilné. To sa dá dosiahnuť len tak, že
- budete jesť potraviny, ktoré majú nízky glykemický index;
- absolútne sa vyhnete hladovaniu – to sa dá zaistiť, len ak jete 5 – 6 krát za deň.
Nemyslite si, že budete úspešne chudnúť, ak si za deň dáte len 3 jedlá. Oveľa lepšie výsledky dosiahnete, ak budete papať šesťkrát denne. Zhruba každé tri hodiny. Dosiahnete trvalý pocit sýtosti = neovláda vás pri rozhodovaní o strave hypoglykémia.
