Chcem menej
To nie je tak jednoduché, ako by sa na prvý pohľad zdalo. Bežná strava, ktorá sa u nás považuje za „riadne“, alebo „plnohodnotné“ jedlo je zle vyvážená. Ako príklad pre názornosť vyberiem veľmi nevhodný pokrm: vyprážaný bravčový rezeň, hranolky. Bežná porcia v reštauráciách má hmotnosť zhruba po 150 gramov mäsa aj prílohy. (Skratky znamenajú g= gramy, B=bielkoviny, S=sacharidy, T=tuk)
g B S T kJ
Rezeň 150 30 42 45 2 865
Hranolky 150 6 54 23 1650
Spolu 300 36 96 68 4515
Taký obed sa dá zjesť hravo a zásobí nás energiou viac, než hojne. 300 gramov jedla zje predsa každý. Je jasné, že po takom obede nejaké chudnutie nehrozí. Pri chudnutí by obed mal mať energetickú hodnotu málo nad 1 000 kJ. To však je pri rezni s hranolkami problém. Toto jedlo má veľmi veľa energie dodanej z tukov (navyše nie zdraviu prospešných) a zo sacharidov, dosť „rýchlych“.
Ak by sme skúsili zmenčiť porciu tak aby mala primeranú energetickú hodnotu jedného jedla pri chudnutí, dostali by sme sa na číslo 77 gramov jedla.
g B S T kJ
Rezeň 35 7 10 11 669
Hranolky 35 1 13 5 385
Spolu 70 8 22 16 1054
Kto ste si už vážili potraviny viete, že 35 gramov rezňa je tak zúfalo malý kúsok, že si ho dáte celý naraz do úst. Aj hranoliek je pri tejto hmotnosti len niekoľko. Taký „obed“ by sa dal podávať na tanieriku určenom pod šálku na kávu. Energeticky by to síce bolo formálne O.K., ale ako výživa je to nepoužiteľné. Po takom obede budete veľmi hladní. A podľa správnosti by ste ďalšie 3 hodiny nemali jesť. To sa nedá vydržať. Možno by sa to dalo zvládnuť pár dní, ale malo by to následky. Taká „diéta“ sa nedá dlhodobo vydržať.
Mnohé bežné jedlá sú pri chudnutí nevýhodné. Môžete ich zjesť len málo, a dosť – viac už nesmiete. Je celkom jasné, že ak si dáte na obed svoje obľúbené jedlá, len v malom množstve, nezasýti vás to, nedodá živiny, iba prijmete energiu. Obed zložený z kusa kože stehna z grilovaného kuriatka, dvoch lyžičiek vášho obľúbeného sladkého pudingu a pol litra koly nie je obed. Za chvíľu ste zas hladní – a čo ďalej? V tele už máte obedový prídel energie, čokoľvek ďalšie zhltnete, bude treba buď vyšportovať (komu by sa chcelo, všakhej? Ak by ste chceli úplne spáliť energiu z vyprážaného rezňa s hranolkami, museli by ste v kuse hodinu a pol bežať do kopca…), alebo sa zmieriť s tým, že dnes ste zas neschudli. Preto nefungujú rady „menej jedz“.
